Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 239 536 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Szynka w polskim sosie

sobota, 12 kwietnia 2008 13:53
Skocz do komentarzy

Zwyczajnie nadzwyczajny domowy sosik z mięskiem wieprzowym
 


          

sładniki:
 
50 dag szynki (lub łopatki lub karkówki - mięso wieprzowe), 1 cebula, pół szklanki oleju, 3-4 łyżki mąki,

przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy lub przyprawa do gyrosa, kilka ziaren ziela angielskiego, 1 listek laurowy,  kilka ziaren pieprzu (moze być kolorowy, czarny lub zielony),  mielona czerwona słodka papryka, 

wykonanie:

* Mięso pokroić w grube plastry. Oprószyć mocno solą, piperzem czarnym mielonym, pieprzem ziołowym lub przyprawą do gyrosa i papryką.

* Kłaść je na mocno rozgrzany olej w patelni i smażyć z dwóch stron na silnym płomieniu. (Im bardziej się przypiecze, tym sos będzie miał lepszy smak).

* W czasie smażenia mięsa do garnka, w którym ma sie gotować sos, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, (można dać ząbek czosnku), listek laurowy, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Zalać szklanką wody i wstawić na gaz.

*Usmażone kawałki mięsa przełożyć do garnka z cebulą i przyprawami. Nie wyłączać gazu pod patelnią.

*Na tłuszczu po mięsie podprażyć mąkę. (Im mocniej "podpalimy" mąkę, tym sos będzie miał ciemniejsza barwę. ) Zalać wodą ( i nie bać się odgłosu dochodzącego z patelni
0:-) , narobi się dużo dymu, ale tak musi być :-]), przez chwilę wymieszać mąkę z wodą i wlać do garnka z mięsem.

* Przegotować, przykryć i gotować na małym gazie ok 2 godzin. (mięso musi być miękkie). Jeśli po tym czasie sos jest za żadki, delikatnie wsypać trochę mąki (ok 1 łyżki) i znowu podgotować.

^Podawać z kaszą, ziemniakami, makaronem, ryżem, kopytkami, knedlami lub śląskimi kluskami i jakąkolwiek surówką (pycha z mizerią:))

Podziel się
oceń
0
1


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

środa, 26 kwietnia 2017

Licznik odwiedzin:  1 068 077  

O moim bloogu

Przyjemnie jest popatrzeć, jak ktoś zajada z apetytem :)

Spis treści

Chleb i inne pieczywo

Ciasta, ciastka...

Grzyby

KONTAKT

Mięsko

Pierogi, kluski...

Ryby

Sałatki

Zupy

warzywa


Z Widelcem po Azji
Durszlak.pl

Więcej w serwisach WP

Bloog.pl

Bloog.pl