Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 204 131 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Sałata z sosem winegret

niedziela, 25 maja 2008 11:23
Skocz do komentarzy

Świetny dodatek do pieczonego mięsa, smażonej ryby czy tłustego sosu. W klasycznym sosie winegret składnikami są: musztarda Dijon, biały ocet winny i oliwa z oliwek. Poniższy przepis opieram jednak na doświadczeniu znajomej mieszkającej przez ponad 20 lat we Francji, upraszczającej składniki w miarę zawartości szafek i lodówki.:-)

       

sładniki:
2 łyżeczki musztardy (jakiejkolwiek, im bardziej udziwniona, tym bardziej udziwniony smak będzie miał sos), 2 łyżki wody, 1 łyżka octu (może być i winny:), wtedy możemy dodac go trochę więcej), 3/4 szklanki oleju (lub oliwy z oliwek),
2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku           

najprostszy zestaw warzyw: krucha sałata (może być pomieszana: masłowa, lodowa, rzymska), 4 pomidory, duża porcja oliwek (1 torebka lub 1 mały słoiczek)

wykonanie:


* Do miski, w której będzie podawana sałata, wlać olej, wodę, ocet i dołożyć musztardę, sól, pieprz oraz wycisnąć czosnek.

* Mieszać łyżką w jedną stronę, starając się ucierać składniki (jak na kogel-mogiel) do uzyskania gęstej, gładkiej konsystencji.
- jesli sos jest za ostry dodać oleju
- jest sos jest za mało ostry dodać trochę octu
- jesli sos jest za mało czosnkowy wcisnąć jeszcze jeden ząbek

^sos w tym momencie musi być ostrzejszy, ponieważ woda z sałaty, oliwek i pomidorów troszke go rozrobi

* Do miski włożyć podartą w rękach sałatę (nie kroimy nożem), lekko odsączone oliwki i pokrojone w ćwiartki pomidory. Mieszamy dopiero tuż przed podaniem. Warto polać jeszcze jedną porcją sosu na wierzchu.

^ Do takiej sałatki można dorzucić: pokrojoną w krążki czerwoną cebulę, ćwiartki ugotowanego na twardo jajka, pokrojony w kostkę ser feta, cząstki tuńczyka w sosie własnym itp.
^ do tego czosnkowe grzanki, lampka białego lub czerwonego półwytrawnego wina... i ....dobry film:)


      

       



      

      

Podziel się
oceń
1
1

Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

niedziela, 25 września 2016

Licznik odwiedzin:  963 769  

O moim bloogu

Przyjemnie jest popatrzeć, jak ktoś zajada z apetytem :)

Spis treści

Chleb i inne pieczywo

Ciasta, ciastka...

Grzyby

KONTAKT

Mięsko

Pierogi, kluski...

Ryby

Sałatki

Zupy

warzywa


Z Widelcem po Azji
Durszlak.pl

Więcej w serwisach WP

Bloog.pl

Bloog.pl