Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 253 705 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Makaron

wtorek, 06 kwietnia 2010 12:42
Skocz do komentarzy
Najprostsza dla mnie wersja zwykłego makaronu:



1 kg mąki pszennej (używam tortowej), duża szczypta soli (uwielbiam ten dźwięk rozcieranych w palcach drobinek soli:)), 4-5 jajek (w zależności od ich wielkości), szklanka gorącej wody
mąką do podsypywania

Na stolnicy wysypuję cały kilogram mąki, robię dołek pośrodku, posypuję solą, wbijam jajka i zagniatając jedną ręką powoli coraz większą ilość mąki z jajkami dolewam stopniowo wody. W pewnym momencie mam już wrobione wszystkie składniki i przez ok. 10 minut zagniatam ciasto tak, by uformowało się w gładką kulę, którą przykrywam miską. Ciasto sobie odpoczywa, a ja przygotowuję stół: przykrywam go ściereczkami i podsypuję mąką. Z kuli odkrawam gruby plaster i rozwałkowuję na cienki placek, wychodzi mi ich ok. 4, przekładam na ściereczki i oprószam mąką. Następnie przekładam na stolnicę pierwszy placek, dodatkowo posypuję mąką, dzielę na trzy paski mniej więcej jednakowej grubości, składam jeden na drugi, roluję w wałek i kroję (staram się przynajmniej) w cienkie paseczki. Po ukrojeniu jakiejś partii podrzucam makaron rękami, by się nie skleił.

W tym samym czasie wstawiam wodę w duuużym garnku, solę 2 łyżkami soli, wlewam duży chlust oleju i wrzucam połowę porcji makaronu do gotującej się wody. Gotuję do podniesienia się makaronu, zalewam szklanką zimnej wody i zagotowuję jeszcze raz. Odcedzam na durszlaku, przelewając zimną wodą. Przekładam do dużej miski (bo wychodzi go sporo, a na pewno na dwa dni do obiadu i jeszcze na podjadanie;))




Podziel się
oceń
1
0

Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

piątek, 23 czerwca 2017

Licznik odwiedzin:  1 107 345  

O moim bloogu

Przyjemnie jest popatrzeć, jak ktoś zajada z apetytem :)

Spis treści

Chleb i inne pieczywo

Ciasta, ciastka...

Grzyby

KONTAKT

Mięsko

Pierogi, kluski...

Ryby

Sałatki

Zupy

warzywa


Z Widelcem po Azji
Durszlak.pl

Więcej w serwisach WP

Bloog.pl

Bloog.pl